Print 
Regenboogrijst
Somewhere over the rainbow, we've got rice.
Voorbereidingstijd 1 uur
Aantal 600 gram
Ingredienten
- 6 eetlepels azijn
- 6 verschillende kleuren kleurstof
- 600 gram ongekookte rijst
Bereidingswijze
- Zet zes bakjes met deksel neer.
- Doe in ieder bakje één eetlepel azijn.
- Voeg in ieder bakje azijn één kleur kleurstof toe. De hoeveelheid kleurstof die je nodig hebt is afhankelijk van het soort kleurstof dat je gebruikt. Wees zuinig! Één of enkele druppels of een mespuntje poeder of pasta is al meer dan voldoende.
- Voeg vervolgens aan ieder bakje 100 gram rijst toe.
- Doe het deksel op het bakje en schud de rijst met de gekleurde azijn goed door elkaar tot de rijst egaal gekleurd is.
- Spreid de gekleurde rijst uit op een stuk bakpapier en laat de rijst drogen.
- Als de rijst droog is kun je kleuren mengen en de rijst gebruiken en bereiden zoals je normaal zou doen.
Tip(s) van de chef
- Het is van belang dat je de rijst met de gekleurde azijn in een afgesloten bakje schud. Als je de rijst wilt omroeren met de azijn om alles te kleuren lukt het niet (goed) om de regenboogrijst egaal gekleurd te krijgen.
- Wanneer je de rijst kookt zullen de kleuren iets teruglopen omdat een deel van de kleurstoffen loskomt. Kies dus ook kleuren die bij elkaar passen.
- Je kunt natuurlijk ook slechts één of twee kleuren rijst maken en geen kleuren mengen. Zo zullen de kleuren na het koken ook wat feller blijven.