Ga terug
+ servings
Print
Aardappelschotel SAfire | TalkNomzToMe.nl

Aardappelschotel van de SAfire

Indoor BBQ Fun. Gelukkig ook oven proof.

Gang Diner
Keuken BBQ
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 48 minuten
Aantal 2 personen

Ingredienten

  • 2 flinke aardappelen
  • 100 gram spekblokjes of -plakjes
  • 100 gram creme fraiche
  • 100 gram Turkse feta
  • 12 cherry tomaatjes
  • 1 paprika
  • 1 rode ui
  • Een stukje Parmezaan om vers te raspen
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappels gaar en laat ze schrikken onder koud water.
  2. Bak terwijl de aardappels koken de spekjes uit. Snijdt in kleine stukjes als je plakjes gebruikt.
  3. Snijdt de aardappels in kleine blokjes of stamp ze fijn met een aardappelstamper.
  4. Meng de aardappels met de spek, creme fraiche en Turkse feta.
  5. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  6. Doe het aardappelmengsel in een (oven-)schaal.
  7. Snijdt de cherry tomaatjes door de helft en verdeel ze over de schotel.
  8. Snijdt de paprika in reepjes en de reepjes door de helft en verdeel deze ook over de schotel.
  9. Snijdt de rode ui door de helft en daarna in ringetjes. Strooi deze over de schotel.
  10. Rasp Parmezaan over de schotel heen.
  11. Serveer de schotel zo of zet hem nog 20 tot 30 minuten in de oven of op de BBQ.

Tip(s) van de chef

  • In plaats van Turkse feta kun je ook gewone feta kaas gebruiken. Deze is straffer van smaak, dus hier zul je waarschijnlijk iets minder van willen gebruiken.
  • Geen zin om aardappelen voor te koken? Met voorgekookte krieltjes die je halveert kun je deze aardappelschotel ook maken.